Un tavolo di legno, il dialetto che si mescola al profumo del soffritto. Oggi abbiamo fatto questo, e basta.
Scopri il MenùUn tavolo di legno, il dialetto che si mescola al profumo del soffritto. Tradizione napoletana servita senza filtri.
Scopri di più → 02Ricette tramandate, prodotti del mercato di Porta Nolana, vini della Campania. La stagione decide, noi eseguiamo.
Sfoglia il menù → 03Dicci a che ora siete e quanti siete. L'oste pensa al resto. Aperti tutti i giorni a pranzo e a cena.
Prenota un tavolo →È nell'atteggiamento. Il menù cambia quando cambia il mercato. L'oste ti guarda negli occhi e ti dice cosa mangiare. La cucina non ha segreti — solo tempo e rispetto per la materia prima.
Non c'è un giorno prestabilito. Se la mattina al mercato il pomodoro del piennolo e la sugna sono quelli giusti, l'oste prepara la lardiata. Una ricetta povera, che richiede pochissimi ingredienti ma un'attenzione maniacale ai tempi e al calore. Lasciati consigliare.
Non serve molto. Dicci a che ora siete, quanti siete. L'oste pensa al resto.
